Лучшие точилки для электрических ножей 2023 года, протестированные и рассмотренные

Некоторые электрические точилки лучше выбросить, но эти четыре позволяют получить качественные кромки.

Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах. Узнать больше >

Большинство людей видели, как кто-то зарезал нож (каламбур), используя электроинструмент для заточки ножа. Это потому, что большинство инструментов, которые используются в качестве заточных станков, представляют собой настольные шлифовальные станки и вращающиеся инструменты. Занимаясь заточкой, я видел десятки ножей, которые нуждались в ремонте и доработке после того, как кто-то подрезал их шлифовальным кругом.

Но я также использовал электроинструменты, чтобы починить (насколько это возможно) те самые ножи. Разница между деструкцией и зеркально-полированной кромкой – в дизайне. Сегодня на рынке представлено несколько электрических точилок для ножей, которые при правильном использовании придадут ножу острую и изысканную кромку. Я протестировал несколько лучших электрических точилок для ножей, чтобы помочь вам найти ту, которая подойдет именно вам.

Я нанял друзей, чтобы они принесли мне две дюжины своих потрёпанных ножей. Ножи различались по размеру и стилю, чтобы можно было протестировать точилки с различными лезвиями, в том числе:

У некоторых ножей были сломанные кончики, большие сколы и сколы, а некоторые просто нуждались в подкраске.

Затачивая ножи, я оценивал каждую точилку на предмет простоты использования, требуемого уровня навыков, качества лезвия и того, насколько легко можно было устранить повреждения. Только те точилки, которые дают хорошую рабочую кромку и, на мой взгляд, достойны того, чтобы их можно было владеть, режут.

Некоторые точилки почти сразу отправляются в мусорное ведро, и о них не стоит говорить. Но в мой окончательный список лучших точилок для электрических ножей вошли лучшие из лучших.

Дрю Коновер

ВИДЕТЬ ЭТО

Ключевая особенность

Плюсы

Минусы

Насадка для шлифовальной машины не является автономным инструментом. Как следует из названия, это всего лишь вложение. Он работает с точилкой Work Sharp Ken Onion Edition, поэтому вам необходимо приобрести обе. Но входная плата того стоит. Ремни шире и длиннее, чем у стандартных точилок Work Sharp, а возможность регулировки позволяет получить идеальный угол для любой задачи и стиля ножа.

С помощью дополнительных ремней для заточки вы можете получить почти идеальные полированные края, а с помощью очень грубых ремней можно быстро изменить форму сломанного кончика или удалить большую стружку. Помимо заточки, вы можете выровнять обух ножа, чтобы им было удобнее царапать огненную сталь или делать трут, и он достаточно эффективен, чтобы вы могли окунуться в изготовление ножей.

Поддержание постоянного угла во время заточки требует практики, поскольку направляющей нет, но как только вы ее опустите, вы получите максимально острую кромку. Как и в случае со всеми электрическими точилками, будьте осторожны, чтобы не закруглить кончик, особенно на более грубых ремнях.

Чтобы избежать закругления кончика, не поворачивайте рукоятку слишком далеко, когда вы приближаетесь к концу, и делайте пас одним плавным движением, не останавливаясь, пока наконечник все еще находится на ремне.

Если вы хотите получить наилучшие края от электрической точилки, это ваш инструмент. Несмотря на то, что насадке Blade Grinder нужно учиться, я думаю, что она того стоит, поскольку дает непревзойденный конечный результат.

Читать дальше: Лучшие точилки для ножей

Дрю Коновер

ВИДЕТЬ ЭТО

Ключевая особенность

Плюсы

Минусы

Это была единственная точилка для кухонных ножей, которая попала в мой список лучших точилок для электрических ножей, потому что она действительно выполняла заявленную работу — в отличие от других, которые я тестировал. Я нашел его тихим, эффективным и простым в использовании, обеспечивающим равномерные края.

Мне нравится, что Chef's Choice 15XV можно оставить на стойке, потому что он не похож на инструмент из гаража. Его прямоугольная форма позволяет легко хранить его в шкафу.

Я обнаружил, что эта точилка лучше всего подходит для поддержания остроты кухонных ножей, а не для устранения серьезных повреждений. Поскольку направляющие слишком узкие для многих моих походных ножей, эта точилка потеряла очки за универсальность, но приобрела их за простоту использования.